安田美沙子の家族のための健康料理

梅だれでさらにおいしくなる!
サムギョプサル。

  • Facebook
  • Twitter
  • LINEで送る

女優やタレントとしても活躍され、5月に第一子を出産された安田美沙子さん。旦那さん、お子さん、愛する家族のために、日ごろから健康的なメニューを心掛けているそう。そんな美沙子さんが食育インストラクターの資格を生かして提案するヘルシーメニューは「手軽に作れておいしい!」と、連載でも大好評! 今回お届けする22回目のテーマは「豚肉」。かたまり肉を焼くだけ! あっという間にできるホットプレート料理で、豚肉の魅力を再発見できますよ。

材料(2~3人分)

豚バラかたまり肉…400~500g
梅干し(はちみつ風味)…2~3個
サンチュ…1パック
ルッコラ…1束
エゴマ…1袋

A
塩…小さじ1/2
ごま油…適量

作り方

1
梅干しは種を除いて果肉をたたき、Aと混ぜ合わせる。
2
豚肉は1㎝厚さに切り、ホットプレートでこんがり焼いて火を通す。
3
サンチュ、ルッコラ、エゴマを適量ずつ重ねて2、1をのせ、包んで食べる。

栄養たっぷり、豚肉パワーで
暑い夏を乗り切る!

「友人やお仕事でお世話になった方など、大好きな人たちをおもてなしするときには、簡単で食べ応えのあるサムギョプサルが大活躍。キッチンで用意しなくてもいいホットプレートメニューだから、みんなでわいわいおしゃべりしながら作れます。さらに、豚肉といっしょに野菜もたっぷり食べられるので、栄養満点! ほんのり甘いはちみつ風味の梅干し、ごま油、塩を混ぜて作るたれを添えれば、豚肉をさっぱり食べられておいしさもアップします。豚肉と梅干しは相性抜群の組み合わせなので、ぜひお試しください」。サムギョプサルの主役“豚肉”には、疲労回復のビタミンとも呼ばれる「ビタミンB1」が豊富に含まれているのだそう。「ビタミンB1は疲労やストレスといった症状を緩和させ、全身の細胞を活性化してくれるうれしい栄養素なんです」。肌荒れや口内炎など不調のサインが現れたら、ビタミンB1が不足している証拠かも。豚肉を取り入れた食事で、積極的に摂取しましょう。

プロフィール

TALENT
安田美沙子

やすだ・みさこ/1982年生まれ。京都府出身。タレント、女優としてテレビやCMで活躍中。2014年に結婚し、2017年5月に第一子を出産。料理を作るのも食べるのも大好きで、家族のために愛情たっぷりのごはんを日々作っている。料理やファッション、愛犬などの写真などを載せたブログ(https://ameblo.jp/misanna/)も大人気。『「またあれ作って」と言われる幸せごはんレシピ』(講談社刊)も好評発売中。

レシピ考案・料理/安田美沙子 写真/黒坂明美 ヘアメイク/佐々木シエラ
文・スタイリング(料理)/中田裕子 編集/井上峻、戸塚真琴

人気企画の更新や最新情報をお届けします! メールマガジン登録人気企画の更新や最新情報をお届けします! メールマガジン登録

RELATED ARTICLE関連記事

Linkx (リンククロス)とは

ふたりだから続けられるダイエットアプリ

ひとりでダイエット、挫折したことありませんか?

Linkx reco(リンククロス レコ)は毎日4つの簡単なタスクを行うだけのシンプルなダイエットアプリです。ペアリング機能があるから、お互いの達成状況を確認したり、ふたりだけのトーク機能で励まし合ったり、無理なく楽しくダイエットを続けられます。

アプリダウンロードはこちらから

+ VIEW MORE
無料保険相談サービス

無料保険相談サービス

暮らしや経済的な変化でお困りごとはございませんか?
当社のライフプランナーが、お客さまのライフステージに合わせてアドバイスいたします。どうぞお気軽にご相談ください。