安田美沙子の家族のための健康料理

バレンタインにオススメ!
体が温まる、ホットチョコレート。

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女優やタレントとして活躍され、春には第一子を出産予定の安田美沙子さん。旦那さん、そして産まれてくるお子さん、愛する家族のために、日ごろから健康的なメニューを心掛けているそう。そんな美沙子さんが食育インストラクターの資格を生かして提案するヘルシーメニューは「手軽に作れておいしい!」と、連載でも大好評! 今回お届けする17回目のテーマは「バレンタイン」。お菓子作りは苦手……と、思っている方でも簡単に作れて、ほっと和むおいしさ。しょうが効果で体の芯からぽかぽか温まるホットチョコレートは、寒い季節にぴったりです。

材料(2~3杯分)

A
ココアパウダー(無糖)…大さじ2
砂糖…大さじ2
カルダモンパウダー…少々

しょうがのしぼり汁…小さじ1と1/2
水…50ml
オレンジジュース(果汁100%)…300ml

作り方

1
鍋にAを入れて小さめの泡立て器でよく混ぜる。しょうがのしぼり汁を加えて混ぜ合わせたら、水を少量ずつ加えて溶きのばす。
2
1を弱火で熱し、煮立ってきたら火をさらに少し弱めてオレンジジュースを2~3回に分けて加える。混ぜながら、煮立つ直前まで加熱する。
3
2をカップに注ぎ、好みでチョコレート少々(分量外)を添えて、ココアパウダー少々(分量外)をふる。

スパイスを効かせることで
大人も楽しめる、風味豊かな一杯に。

2月14日のバレンタインは、手軽に作れる“ホットチョコレート”を楽しんでみてはいかがですか? 「濃厚なホットチョコレートは、甘酸っぱいオレンジジュースを加えることで後味もさわやかに。さらに“香りの王様”と異名を持つ、高貴な香りが特徴の『カルダモン』を加えると特別感がアップします」。また、ホットチョコレートを作る際に、水分を少しずつ加えることが大事! 「水分を一度にすべて加えてしまうと、ダマの原因に。水もオレンジジュースも、少しずつ加えてなめらかな口当たりにしましょう。好みでオレンジジュースの代わりに、豆乳やクランベリージュースで作ってもおいしいですし、水分を少しだけ減らして濃厚に仕上げ、アイスクリームなどにかけるのもオススメです。ぜひ、試してみてください」

プロフィール

TALENT
安田美沙子

やすだ・みさこ/1982年生まれ。京都府出身。タレント、女優としてテレビやCMで活躍中。2014年に結婚し、2017年5月に第一子を出産。料理を作るのも食べるのも大好きで、家族のために愛情たっぷりのごはんを日々作っている。料理やファッション、愛犬などの写真などを載せたブログ(https://ameblo.jp/misanna/)も大人気。『「またあれ作って」と言われる幸せごはんレシピ』(講談社刊)も好評発売中。

レシピ考案・料理/安田美沙子 写真/黒坂明美 ヘアメイク/佐々木シエラ
文・スタイリング(料理)/中田裕子 編集/井上峻、戸塚真琴

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