千国めぐみの健康トレンド

自分の身体と向き合う。
医師考案、“処方箋”サラダ。

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モデルの千国めぐみさんが、巷で話題の健康スポットを訪ねる新企画がスタート。プチブームにはなっているけれど、まだまだ体感したことのない人が多い健康スポットを、丁寧にレポートします。記念すべき第1回目は『代官山サラダ』。昨年から話題のチョップドサラダを出しているおしゃれな雰囲気のお店ですが、ただおしゃれなだけでなく、自分の身体や肌悩みにぴったりと当てはまる処方箋のようなサラダが特徴的。さてさて、千国さんはどんなサラダを選んだのでしょうか?

トレンド情報

チョップドサラダって何?

ニューヨークでも大流行中の「チョップドサラダ」。チョップ=小さく切るという意味で、その名の通り、すべての具材が食べやすいように細かく同じくらいの大きさにカットされたサラダのこと。小さくカットされているのでスプーンで食べやすいだけでなく、ドレッシングともなじみやすく、消化にも良いといわれています。

本日はここに行ってきました!

代官山サラダ
住所:東京都渋谷区代官山町14-10
電話:03-6452-5683
http://daikanyamasalad.com

代官山駅から徒歩3分、代官山通り沿いにある『代官山サラダ』。お店の特徴は、美容皮膚科医が考えたサラダレシピ。身体が何を求めているかを、毎日の“食”から考えてほしいという思いで考案された7種類のサラダは、医師からの処方箋をイメージしています。食材にもこだわり、契約農家から直送される新鮮な野菜、宮崎産黒毛和牛、完全無薬かつ植物性飼料で育てられた神山鶏などを使用し、安心して食べられるものばかりです。

目でも楽しめる美しいサラダ。
健康だけでなく美容効果も!

料理連載を持つほどの料理上手、かつ食材にも気を使っている千国さんも、ここのサラダには興味津々。「野菜をたっぷり食べられるチョップドサラダは大好きでたまに食べるのですが、ここまでこだわっているお店は初めて! 彩りも美しいし、どれを食べるか悩んじゃいますね。パクチーが好きだから、デトックス効果のあるパクチーサラダも気になるけど、ドレッシングの色みがキレイな美肌に効くスーパーフードサラダも捨て難い……。サラダだけなのに、こんなに迷うなんて自分でも驚きです」。目も心も奪われてしまう、色とりどりの美しいサラダがカウンターに並んでいます。

悩んだ末、ここはモデルらしく、一番人気の美肌に効くスーパーフードサラダをオーダー。「葉野菜はケールにロメインレタス、ほうれん草、などが入っていて、とっても食べやすい味。スーパーフードのキヌアやゴジベリー、クランベリー、ココナッツファンク、くるみ、アーモンド入りで、食べ応えも十分です。こだわりのチキンもとっても美味しくって、どんどん食が進みます。それとなによりも、クランベリーのドレッシングがとっても美味しいし美しい! 自分でもこのドレッシング作れたらいいな〜」

千国さんも注目のドレッシングは、全部で8種類。千国さんが食べたスーパーフードサラダには、リンゴンベリードレッシングかクランベリードレッシングを。写真のチリコンカンサラダには、マカドレッシングが付いています。「使っている食材はすべて、グルテンフリーかつガゼインフリーなので、小麦や乳製品は一切使用していません。ドレッシングも厳選した食材のみを使い、お店ですべて手作り。使用するオイルにもこだわっているのでトランス脂肪酸は使用していません。そのためアレルギーをお持ちの方でも、安心してお召し上がりいただけます」とお店のマネージャー高田さんが教えてくれました。見た目の美しさだけでなく、身体に優しく味も絶品なメニューが揃っています。

「サラダってたくさん食べても罪悪感がないのが嬉しいですよね! そこまでストイックではないですが、職業柄身体に良いものを摂るように気をつけています。ここのサラダは健康や美容にも効能がありそう。また来たいな!」

プロフィール

千国めぐみ

ちくに・めぐみ/ファッションモデル。『Pinky』(集英社)や『CanCam』(小学館)のモデルを経て、現在は『mina』(主婦の友社)『with』(講談社)でレギュラーモデルを務める。美容、特にスキンケアの知識や情報にとても精通していて、2013年には「美容薬学検定1級」も取得。またアニメやゲームも好む。2016年7月に雑誌内にて結婚を発表した。

写真/黒坂明美 編集・文/戸塚真琴

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